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Kurkuma Latte (Goldene Milch)

Eine Teilnehmerin meines letzten Kochkurses hat uns die goldene Milch vorgestellt. Dies ist eine Möglichkeit sie zuzubereiten:

  • 300 ml Mandelmilch
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (damit das Kurkuma wirken kann!)
  • etwas Zimt
  • etwas Kakao
  • etwas gemahlenen Ingwer
  • etwas gemahlene Vanille
  • bei Bedarf süßen Agavendicksaft oder Honig

Alle Zutaten in einem Topf erwärmen.

Die Kurkurma Latte schmeckt wunderbar und hat viele wichtige Zutaten, die uns gut durch die kalte Winterzeit bringen können!

 

Linsencurry

Dieses leckere Curry ist die richtige Antwort auf eiskaltes Wetter! Es wärmt von Innen und enthält viele wunderbare Gewürze die unsere Gesundheit fördern.

1 TL Kreuzkümel

1/2 TL Chilipulver

1 TL Garam Masala

1/2 TL Kardamon

1 EL Kurkuma

1 EL gemahlenen Ingwer

1 EL Senfsamen

1 Chilischote, zerkleinert

1 Zehe Knoblauch -> in 1-2 EL geklärter Butter ein paar Minuten andünsten (Vorsicht: nicht verbrennen lassen)

500 g Tomatenpüree dazu

250 g Linsen

2 Lorbeerblätter

1 Zimtstange

2 TL frisch geraspelter Ingwer

Salz, schwarzer Pfeffer

-> köcheln bis die Linsen gar sind

-> Lorbeerblätter und Zimtstange entfernen

-> 2 EL gehacktes Koriander dazu

-> 100 – 200 g Joghurt untermischen

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!