Das perfekte Rezept für heiße Sommertage.

Zutaten:

• 1 kg gekochte Kartoffeln
• 1 Gurke
• 1 Zwiebel, zerkleinert
• 1 Bund Radieschen

Für die Brühe:

• 1/2 – 1 Bund Dill
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 EL Tahin
• Saft einer Zitrone
• ca. 2EL Olivenöl
• 2 EL Sojasoße
• 1 Zehe Knoblauch
• Salz, Pfeffer
• etwas Chilliflocken
• 1 l frisches Wasser

-> Zutaten für die Brühe zerkleinern und gut vermischen

-> Kartoffeln, Gurke und Radieschen in mundgerechte Stückchen schneiden

-> alle Zutaten in die Brühe geben, abschmecken

-> wer möchte, kann die Suppe auch mit Eiswürfeln servieren

Guten Appetit!