Budwig Quark mit Grüner Soße

Für 4 Personen:

500g Magerquark

6EL gutes Leinöl

6EL Milch

1-2 EL Zitronensaft

1EL Senf

1 Packet Grüne Soßen Kräuter

1 Zehe Knoblauch

Salz, Pfeffer

man gebe die geputzten Kräuter mit Milch, Öl, Zitronensaft, Senf und Salz /Pfeffer in eine Küchenmaschine zum Zerkleinern und Mischen von Kräutern, Öl und Milch.
dann gebe man den Magerquark hinzu bis alles gut vermischt ist

Dazu passen Pellkartoffeln.

Guten Appetit!

Handkäs mit Budwig-Leinöl-Quark:

3 EL Leinöl

3 EL Milch -> beides vermischen

100 g Magerquark -> reinarbeiten bis cremig

Handkäse, in kleine Würfel geschnitten

1 EL gewürfelte Zwiebeln

1 TL Kümmel

1-2 EL Obstessig

1 TL Senf

Alles mischen, guten Appetit!